家族の絆を深める こどもお料理体験～ハンバーグづくり～

先日、ここちよい住まいと暮らしのセミナーVol.161
『家族の絆を深める こどもお料理体験～ハンバーグづくり～』を開催いたしました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございます！

代表の福家のごあいさつの後、こどもお料理体験が始まりました。

今回の講師は、昭和洋食パインズハート二代目オーナーシェフの大下最弘さんです。

【講師プロフィール】
・三男三女の「イクメンシェフ」で子育て料理研究家
・読売テレビ初の子ども番組「いろりろ」のこどもシェフの監修とアシスタント
・オムレツを題材としたオリジナル絵本で入賞

さっそくお料理を始めるその前に…
食中毒を予防するための三原則を確認します。

①つけない
調理の前後やトイレ後の徹底した手洗いに加え、調理器具や箸の使い分け、
食品の密封保存によって菌の付着を防ぐことが大切です。

②増やさない
細菌は低温で増殖が遅くなるものの冷蔵庫内でも少しずつ増えるため、
生鮮食品や惣菜は購入後すぐに冷蔵保存しましょう。

③やっつける
ほとんどの細菌やウイルスは加熱で死滅するため、肉などは中心部までしっかり加熱し、
使用後の調理器具も洗剤での洗浄や熱湯消毒を徹底して菌の付着や拡散を防ぎましょう。

みなさんはご存じでしたか？？

ごはんを美味しくいただくために食中毒には気を付けましょう！

美味しく食べるために失敗しないお料理のコツは
①無理しない　②ムラを作らない　③無駄をしない　です。

これらの点に気を付けて実際にお料理を進めていきます。Let’s HUG COOKING !!

まずは、玉ねぎの皮むきから。

根っこの部分をはじめに切り落とす方も多いかもしれません。
しかし大下先生はあえて最後に残しておきます。

皮をむいていく過程で、玉ねぎがスカートなどいろんな形に見えるので
派手な作業ではない皮むきですが、お子さまも一緒に目で楽しむことができます。

皮がむけたらみじん切りにしていきます。

玉ねぎは生でも食べられるので、すべて細かくしてしまうのではなく、
少し不揃いなくらいが食感を楽しむことができます。

つづいてタネ作り。ここは少しスピード勝負です。

タネ作りで時間がかかってしまうと、手の体温で柔らかくなり、
焼く前に脂が溶け出して、パサパサとした仕上がりになってしまいます…

さらに、タネがダレて形が崩れやすくなり、焼いている最中にひび割れの原因にもなります。

ジューシーでふっくらとしたハンバーグを作るために、ミンチ肉は直前まで冷蔵庫に入れておいたり、
ボウルを冷やしたりして固めに準備しましょう。

次は準備したタネを焼きます。

油を入れたらハンバーグを薄く広げて、中火で焼きます。
丸いハンバーグにこだわらず、いろんなカタチや大きさを準備すれば
焼きあがる速さの違いや、想像とは違う仕上がりを学ぶことができます。

最後は、盛り付けです。まっさらのキャンバスを彩るように、ハンバーグをお皿に飾ります。

ハンバーグを焼いたフライパンに、ケチャップとソースを混ぜて作ったオリジナルのソースや、
市販のケチャップをペンのように使って、思い思いのハンバーグプレートを仕上げていきます。

ご家族それぞれの特別な瞬間や、キラキラとした想いをすぐ近くで見守ることができ、
私たちスタッフにとっても大変幸せな一日となりました。

---

ご参加いただいたみなさまからの声を抜粋してご紹介させていただきます。

『息子が料理に目覚め、本当に感謝しています。』

『子どもと調理をすることの楽しみ方を知りました。』

『日々が忙しく時間効率ばかり考えて料理をしていますが、
　まずは月に1度子どもと楽しみながらハンバーグを作ってみたいと思います。』

『料理での子どもとの接し方が参考になりました。』

みなさま思い思いに楽しい時間を過ごしていただき、スタッフ一同本当に嬉しく思います。

改めてご参加くださった皆様、本当にありがとうございました！

---

リブランドでは、皆様の暮らしをより「ここちよい」ものにするためのヒントをお届けするセミナーを毎月開催しております。

ぜひ皆さまご参加ください！